¡ESTA ES NUESTRA NUEVA SIDRA!

En Iruin Sagardotegia queda inaugurada la temporada de sidrerías. Un periodo que va desde enero y que nosotros alargamos hasta finales de mayo y que es ya una cita ineludible en el calendario vasco. Y es que cada vez son más las kuadrillas y turistas que disfrutan de estas fechas y que vienen a visitarnos.

Hemos probado ya el primer trago de la cosecha 2022 y estamos muy felices con el resultado. Una sidra muy aromática, fresca y con un sabor intenso. Y de color… ¡Preciosa!

Nuestras manzanas vienen de Normandia, Galicia y por supuesto también tienen sello autóctono. Son frutas ácidas con cierto punto amargo y dulce y las seleccionamos cuidadosamente para quedarnos siempre con las mejores.

Este año no ha sido fácil. La cosecha ha sido muy pequeña. El clima seco del verano tampoco ha ayudado demasiado y ha hecho que la producción sea aún menor. Pero ya sabéis que en Iruin está siempre presente el alma de nuestro aita aunque esté jubilado. Él ha sido el que se ha encargado del maridaje de las sidras y hemos obtenido un caldo con más carácter. En total hemos producido 80.000 litros de sidra.

Y ya sabemos que en una sagardotegi no solo se puede beber sino también comer. ¡Y muy bien! Ofreceremos el menú típico de sidrería compuesto por tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, bacalao ajoarriero, chuletón a la brasa, queso con membrillo y nueces. Y este año sí, habrá txotx sin restricciones.

También queremos recordaros que disponemos de menús alternativos. Menú vegetariano (no vegano), menú infantil para los más peques y opciones para embarazadas y para personas intolerantes al gluten.

La familia Astiazaran estamos muy ilusionados con la nueva temporada de sidrerías y con muchas ganas de que probéis nuestra nueva sidra de este año. Hecha con mucho cariño para vosotros.

Txooootx!